Linka na spracovanie škrobu/omáčky série SP v Číne

Produkčné video:https://www.youtube.com/watch?v=AkAcycJx0pI

Mnohé pripravené jedlá alebo iné produkty nedosahujú optimálny prenos tepla kvôli svojej konzistencii. Napríklad škrob, omáčka, objemné, lepkavé, stuhnuté alebo kryštalické produkty obsiahnuté v potravinách môžu rýchlo upchať alebo zanášať určité časti výmenníka tepla. Výhodou výmenníka tepla s povrchovou úpravou je špeciálne prevedenie, vďaka ktorému je modelovým výmenníkom tepla na ohrev alebo chladenie týchto produktov, ktoré poškodzujú prenos tepla.

Keď sa produkt čerpá do valca s materiálom výmenníka tepla Votator, rotorová a škrabacia jednotka zabezpečuje rovnomerné rozloženie teploty, zoškrabuje materiál z povrchu výmenníka tepla a zároveň produkt neustále a jemne mieša.

Systém na varenie škrobu série SP pozostáva z vykurovacej sekcie, sekcie na uchovávanie tepla a chladiacej sekcie. V závislosti od výkonu je možné nakonfigurovať jeden alebo viac výmenníkov tepla na odpad. Po nadávkovaní škrobovej suspenzie v dávkovacej nádrži sa prečerpá do varného systému pomocou napájacieho čerpadla. Výmenník tepla Votator série SP používa paru ako vykurovacie médium na ohrev škrobovej suspenzie z 25 °C na 85 °C, načo sa škrobová suspenzia udržiavala v udržiavacej sekcii 2 minúty. Materiál sa ochladil z 85 °C na 65 °C pomocou SSHE ako chladiaceho zariadenia s použitím etylénglykolu ako chladiaceho média. Ochladený materiál sa postupuje do ďalšej sekcie. Celý systém je možné čistiť pomocou CIP alebo SIP, aby sa zabezpečila hygienická hodnota celého systému.