Malá výrobná linka na tuk

Malá výrobná linka na tuk

Video o vybavení:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A maloobjemová výrobná linka na tuk or výrobná linka na tuk namontovaná na lyžiachje kompaktný, modulárny a vopred zmontovaný systém určený na priemyselnú výrobu tuku (polotuhého tuku používaného pri pečení, vyprážaní a spracovaní potravín). Tieto systémy montované na lyžiach sú ideálne z hľadiska priestorovej efektívnosti, rýchlej inštalácie a mobility, vďaka čomu sú vhodné pre stredné až veľké závody na spracovanie potravín.

Kľúčové komponenty výrobnej linky na výrobu tuku namontovanej na lyžiach

1. Manipulácia s ingredienciami a ich príprava

²Nádrže na skladovanie oleja/tuku (na tekuté oleje ako palmový, sójový alebo hydrogenované tuky)

²Systém dávkovania a miešania – Presne mieša oleje s prísadami (emulgátory, antioxidanty alebo arómy).

²Ohrevné/taviace nádrže – Zabezpečujú optimálnu teplotu olejov na spracovanie.

2. Hydrogenácia (voliteľné, pre hydrogenovaný tuk)

²Hydrogenačný reaktor – Premieňa kvapalné oleje na polotuhé tuky pomocou plynného vodíka a niklového katalyzátora.

²Systém manipulácie s plynom – Riadi prietok a tlak vodíka.

²Filtrácia po hydrogenácii – Odstraňuje zvyšky katalyzátora.

3. Emulgácia a miešanie

²Miešač/emulgátor s vysokým strihom – zaisťuje jednotnú textúru a konzistenciu.

²Výmenník tepla so škrabaným povrchom (SSHE) – Chladí a kryštalizuje tuk pre dosiahnutie plasticity.

4. Kryštalizácia a temperovanie

²Kryštalizačná jednotka – Riadi tvorbu kryštálov tuku pre požadovanú textúru (kryštály β alebo β').

²Temperovacie nádrže – Stabilizuje tuk pred balením.

5. Deodorizácia (pre neutrálnu chuť)

²Deodorant (odstraňovanie zápachu parou) – Odstraňuje nepríjemné pachy a pachy pomocou vákua.

6. Balenie a skladovanie

²Systém čerpania a plnenia – Pre sypké balenia (sudy, tašky) alebo maloobchodné balenia (vaničky, kartóny).

²Chladiaci tunel – Pred uskladnením stuhne zabalený tuk.

Výhody skracovacích liniek malých rozmerov / skracovacích liniek montovaných na lyžiach

²Modulárny a kompaktný– Predmontované pre jednoduchú inštaláciu a premiestnenie.

²Rýchlejšie nasadenie– Skrátený čas nastavenia v porovnaní s tradičnými pevnými linkami.

²Prispôsobiteľné– Nastaviteľné pre rôzne typy tuku (univerzálny, pekárenský, na vyprážanie).

²Hygienický dizajn– Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele potravinárskej kvality (SS304/SS316).
²Energeticky úsporné– Optimalizované systémy vykurovania/chladenia znižujú spotrebu energie.

Druhy vyrábaného tuku

²Univerzálny tuk (na pečenie, vyprážanie)

²Pekárenský tuk (na koláče, pečivo, sušienky)

²Nehydrogenovaný tuk (alternatívy bez trans-tukov)

²Špeciálne tuky (vysoko stabilné, emulgované alebo ochutené varianty)

Možnosti výrobnej kapacity

Aspekty pri výbere potrubia montovaného na lyžiny

²Typ suroviny (palmový olej, sójový olej, hydrogenované tuky)

²Požiadavky na konečný produkt (textúra, bod topenia, obsah trans-tukov)

²Úroveň automatizácie (manuálne, poloautomatické alebo plne automatizované riadenie PLC)

²Súlad s predpismi (certifikácie FDA, EÚ, Halal, Kosher)

²Popredajná podpora (údržba, dostupnosť náhradných dielov)

Záver

Avýrobná linka na tuk namontovaná na lyžiachponúka flexibilné, efektívne a nákladovo efektívne riešenie na výrobu vysokokvalitného tuku. Je ideálny pre výrobcov potravín, ktorí hľadajú škálovateľný systém typu „plug-and-play“ s minimálnymi prestojmi pri inštalácii.