Správy
-
Výroba cukrárskeho margarínu rúrovým chladičom 1
Abstrakt Cukrársky margarín musí byť plastický a stabilný.Technologický tok výroby cukrárskeho margarínu sa dá veľmi jednoducho zabezpečiť tubularchillerom (trubkový výmenník tepla so škrabaným povrchom).Pri hĺbkovom spracovaní oleja má chladenie významný vplyv na kryštalizáciu cukrárskych margarí...Čítaj viac
