Škrabovací výmenník tepla (SSHE) je kľúčové procesné zariadenie, ktoré sa široko používa v potravinárskom, chemickom, farmaceutickom a inom priemysle, najmä pri výrobe margarínu a tuku, ktorý zohráva dôležitú úlohu. Tento článok sa podrobne zaoberá použitím škrabovacieho výmenníka tepla (SSHE), najmä jeho významom pri výrobe margarínu a tuku.
Základný princíp a funkcia výmenníka tepla so škrabákom (SSHE)
Hlavnou funkciou výmenníka tepla so škrabákom (SSHE) je rýchla kryštalizácia kvapalných materiálov v krátkom čase prostredníctvom rýchleho ochladenia. Tento proces rýchleho ochladzovania dokáže účinne riadiť kryštalickú štruktúru materiálu, a tým ovplyvňovať jeho fyzikálne a chemické vlastnosti. Výmenník tepla so škrabákom (SSHE) sa zvyčajne skladá z chladiaceho bubna, miešadla, cirkulačného systému chladiaceho média atď., pričom reguláciou teploty, rýchlosti miešania a času sa dosahuje presná kontrola procesu kryštalizácie materiálu.
Použitie škrabákového výmenníka tepla (SSHE) v potravinárskom priemysle
Výroba margarínu
Margarín je bežná potravinárska zložka, ktorá sa široko používa pri pečení, vyprážaní a dochucovaní. Výrobný proces zahŕňa miešanie tuku, emulgáciu, chladenie a kryštalizáciu. V tomto procese zohráva kľúčovú úlohu kalenie v kryštalizátore.
Miešanie a emulgácia tukov: Výroba margarínu si najprv vyžaduje zmiešanie rôznych tukov a olejov a vytvorenie stabilnej emulzie pomocou emulgátorov. Tento proces zabezpečuje rovnomerné rozloženie oleja a kladie základ pre následnú kryštalizáciu.
Výmenník tepla so škrabkou: Po emulgovaní olejovej zmesi v kaliacom kryštalizátore sa rýchlym ochladením dosiahne krátka doba rýchlej kryštalizácie. Tento proces účinne riadi veľkosť a rozloženie kryštálov, čo ovplyvňuje textúru a chuť margarínu. Kalenie kryštalizátora reguláciou teploty a rýchlosti chladiaceho bubna zabezpečuje stabilitu a rovnomernosť procesu kryštalizácie.
Postkryštalizačné spracovanie: Materiál po kalení prechádza následným miešaním a spracovaním, aby sa zabezpečilo, že má vhodné fyzikálne vlastnosti, ako je mäkkosť a stabilita.
Skrátenie výroby
Tuk je olej používaný na výrobu potravín, ako sú pečivo, pečivo a sušienky, a vyrába sa podobným procesom ako margarín, ale s vyššími požiadavkami na kryštalickú štruktúru. Výmenník tepla so škrabkou (SSHE) tiež zohráva dôležitú úlohu pri výrobe tuku.
Výber a miešanie olejov: Výroba tuku vyžaduje výber olejov so špecifickými bodmi topenia a kryštalizačnými vlastnosťami a ich zmiešanie do homogénnej kvapaliny. Tento krok poskytuje základ pre následný proces kryštalizácie.
Kryštalizácia kalením: zmiešaný olej vstupuje do výmenníka tepla so škrabacou plochou (SSHE), ktorý sa rýchlo ochladzuje za vzniku kryštalizácie. Výmenník tepla so škrabacou plochou (SSHE) presne riadi podmienky chladenia a vytvára v oleji jemnú a jednotnú kryštalickú štruktúru. Táto jemná kryštalická štruktúra dodáva tuku dobrú plasticitu a sviežu chuť.
Následné spracovanie: Kryštalizovaný tuk je potrebné ďalej miešať a tvarovať, aby sa zabezpečili jeho správne fyzikálne vlastnosti, ako je tvrdosť a stabilita. Použitie škrabacieho výmenníka tepla (SSHE) môže výrazne zlepšiť efektivitu výroby a kvalitu tuku.
Aplikácia kaliacej kryštalizácie v iných odvetviach
Chemický priemysel
V chemickom priemysle sa výmenník tepla so škrabákom (SSHE) široko používa vo výrobnom procese rôznych chemických produktov, ako sú živice, farbivá a pigmenty. Zhášaním kryštalizácie je možné kontrolovať kryštalickú štruktúru týchto chemických produktov, aby sa zlepšila ich čistota a stabilita. Napríklad pri výrobe živice môže výmenník tepla so škrabákom (SSHE) spôsobiť rýchle vytvrdnutie živice a vytvorenie jednotnej kryštalickej štruktúry, čím sa zlepšia mechanické vlastnosti a tepelná odolnosť živice.
Farmaceutický priemysel
Vo farmaceutickom priemysle sa v procese kryštalizácie a sušenia liekov používajú výmenníky tepla so škrabaným povrchom (SSHE). Zastavením kryštalizácie je možné kontrolovať kryštalickú formu liečiva a zlepšiť jeho rozpustnosť a biologickú dostupnosť. Napríklad pri výrobe antibiotík umožňuje výmenník tepla so škrabaným povrchom (SSHE) antibiotiku rýchlu kryštalizáciu, čím sa zlepšuje jeho čistota a účinnosť. Okrem toho sa výmenník tepla so škrabaným povrchom (SSHE) môže použiť aj na výrobu rôznych liekov s pomalým uvoľňovaním a rýchlosť uvoľňovania liečiv je možné upraviť riadením kryštálovej štruktúry.
Ďalšie oblasti použitia
Okrem potravinárskeho, chemického a farmaceutického priemyslu sa škrabákové výmenníky tepla (SSHE) široko používajú aj v iných oblastiach, ako je textil, elektronika a materiálová veda. V textilnom priemysle sa škrabákové výmenníky tepla (SSHE) používajú pri výrobe a spracovaní vlákien na zlepšenie ich pevnosti a odolnosti proti opotrebovaniu riadením kryštalickej štruktúry vlákien. V elektronickom priemysle sa škrabákové výmenníky tepla (SSHE) používajú pri výrobe polovodičových materiálov na zlepšenie výkonu a stability polovodičových materiálov presným riadením procesu kryštalizácie. V oblasti materiálovej vedy sa škrabákové výmenníky tepla (SSHE) používajú na vývoj a výskum nových materiálov, pričom regulujú fyzikálne a chemické vlastnosti materiálov riadením kryštalickej štruktúry.
Záver
Škrabový výmenník tepla (SSHE) ako účinné kryštalizačné zariadenie zohráva dôležitú úlohu v mnohých odvetviach. Najmä v potravinárskom priemysle výrazne zlepšuje kvalitu výrobkov a efektivitu výroby margarínu a tuku vďaka rýchlemu chladeniu a presnému riadeniu procesu kryštalizácie. S neustálym pokrokom technológie sa rozsah použitia škrabového výmenníka tepla (SSHE) bude naďalej rozširovať a jeho jedinečné výhody a hodnota sa prejavia v ďalších oblastiach.
Čas uverejnenia: 1. júla 2024