Aplikácia škrabkového výmenníka tepla pri spracovaní potravín
Škrabkový výmenník tepla (votátor) má širokú škálu aplikácií v potravinárskom priemysle, používa sa najmä v nasledujúcich aspektoch:
Sterilizácia a pasterizácia: Pri výrobe tekutých potravín, ako je mlieko a džús, možno v procese sterilizácie a pasterizácie použiť škrabkové výmenníky tepla (votátor). Ošetrením pri vysokej teplote možno účinne eliminovať mikroorganizmy a predĺžiť trvanlivosť produktu.
Ohrev a chladenie: Pri výrobe potravín je potrebné tekuté potraviny ohrievať alebo ochladiť, aby sa dosiahli špecifické teplotné požiadavky. Škrabkový výmenník tepla (votátor) dokáže tieto procesy rýchlo dokončiť v krátkom čase, aby sa zabezpečila kvalita a bezpečnosť produktu.
Regulácia teploty a predohrev: škrabkový výmenník tepla (votátor) možno použiť aj na proces regulácie teploty a predohrevu potravín. To je dôležité pre sirupy, džúsy, berry pure a ďalšie produkty, ktoré vyžadujú úpravu teploty na výrobnej linke.
Koncentrácia: V niektorých procesoch spracovania potravín je potrebné tekuté produkty koncentrovať, aby sa zmenšil objem, predĺžila trvanlivosť alebo vyrobili koncentrované šťavy, koncentrované mlieko a iné produkty. Na tieto obohacovacie procesy možno použiť škrabkový výmenník tepla (votátor).
Zmrazovanie: Pri výrobe mrazených potravín je možné použiť škrabkový výmenník tepla (votátor) na rýchle zníženie teploty potravín, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálikov a zachovala sa kvalita produktu.
Roztápanie: Výroba určitých potravín vyžaduje roztopenie tvrdých prísad, ako je čokoláda alebo tuk, a ich zmiešanie s inými prísadami. Stierací výmenník tepla (votátor) môže tento proces efektívne dokončiť.
Vo všeobecnosti je použitie škrabkových výmenníkov tepla (votátor) v potravinárskom priemysle veľmi rôznorodé a možno ich použiť na rôzne procesy ohrievania, chladenia, sterilizácie, regulácie teploty, koncentrácie a miešania, čo pomáha zvyšovať efektivitu výroby, kvalitu výrobkov a bezpečnosť potravín.
Čas odoslania: 25. septembra 2023